Цветная капуста: польза и вред для здоровья, видео

Приветствую постоянных читателей и гостей сайта! В статье «Цветная капуста: польза и вред для здоровья, видео» вы узнаете, чем полезна цветная капуста для организма и ее противопоказания. Состав и калорийность. Как правильно выбрать и сохранить.

Давным-давно, много веков назад, чудо-овощ выращивали только в Сирии и называли сирийской капустой. В XII веке эта культура попала в Испанию. Спустя два века, она появилась во французской, итальянской и в английской кухне, а в России значительно позже – при императрице Екатерине II.

В России лет десять назад этот овощ не пользовался такой популярностью, как сегодня. Распробовали!

Известно, что цветная капуста по содержанию питательных веществ лидирует среди других видов капусты. По полезности она на голову выше своей родственницы — белокочанной капусты.

Цветная капуста: польза и вред для здоровья

Химический состав и калорийность

В 100 граммах

  • 30 ккал
  • Белки — 2 г
  • Жиры — 0, 3 г
  • Углеводы — 4 г
  • Пищевые волокна (клетчатка) — 2 г
  • Витамины: C, К, В5, В6, В9. Калий, марганец, фосфор, селен, медь, фтор.

Цветная капуста: польза и вред для здоровья – что надо знать

Чем полезна цветная капуста для организма

  • Очень легко усваивается;
  • Большой плюс: овощ сохраняет свои полезные вещества при термической обработке.
  • Проста для приготовления различных блюд. В интернете сотни рецептов;
  • Полезна при желудочно-кишечных заболеваниях;
  • Используют для детского питания. Первый прикорм (пюре);
  • Идеально подходит для диетического питания;
  • Вполне сытная еда для вегетарианцев;
  • Выручит в разгрузочные дни;
  • Для желающих снизить вес — это находка;
  • Выводит из организма холестерин;
  • При заболевании печени и желчного пузыря;
  • Обладает желчегонным действием;
  • Содержит компоненты для профилактики злокачественных новообразований;
  • Снижает риск сердечных заболеваний;
  • Полезна при приеме антибиотиков (витамин В5 уменьшает вредное воздействие лекарств);
  • Укрепляет иммунную систему;
  • Улучшает состояние кожи, волос и ногтей (селен).

Противопоказания

  • При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки (способствует выделению желудочного сока);
  • Противопоказана при подагре, т.к. пурины препятствуют удалению из организма мочевой кислоты;
  • Индивидуальная непереносимость.

Цветная капуста: польза и вред для здоровья

Как выбрать?

Ищем качественный кочан. Он должен быть крепким и тяжёлым, обязательно с зелёными и неувядшими листьями. По листьям можно определить свежесть капусты. Тёмные пятна на соцветиях показывают на то, что капустка начинает портиться. Эти места с пятнами необходимо тщательно вырезать. Но зачем? Лучше купить правильную капусту.

Как хранить?

Хранить можно до 10 суток в холодильнике (отсек для овощей) желательно в бумажном пакете и без листьев. Каждому кочану отдельный «домик» (пакет)!
А можно и заморозить. Для этого соцветия должны быть абсолютно сухими. Срок хранения в морозилке до 1 года. Важно: после разморозки не замораживать ее снова.

В этом видео дополнительная информация к статье «Цветная капуста польза и вред для здоровья»

Дорогие читатели, надеюсь, что вы теперь не пройдете мимо прилавка с этим чудесным овощем!

Друзья, поделитесь статьей «Цветная капуста польза и вред для здоровья, видео» с друзьями в соц. сетях. Пусть все будут здоровы!



Понравилась статья? Поделись с другом

Пост!
МирТесен

Написать ответ