Крыжовник: польза и вред для здоровья — что надо знать

Здравствуйте, друзья! В статье «Крыжовник: польза и вред для здоровья — что надо знать» — основная информация о крыжовнике обыкновенном. Чем полезен крыжовник и есть ли противопоказания.

Крыжовник — это, по-настоящему, летняя ягода. Она прекрасно подходит для приготовления различных блюд и продуктов, которые можно употреблять сразу или хранить до следующей весны. А все ли вы знаете о его питательной ценности и влиянии на ваше здоровье?

Крыжовник: польза и вред для здоровья человека

Крыжовник ценен еще и тем, что в его 100 г (составляющих примерно две горсти ягод) содержится всего 44 ккал. Более того, эти ягоды имеют очень низкий гликемический индекс (около 25). А значит, могут без опасений употребляться людьми, соблюдающими диету для похудения.

Герой нашей статьи — близкий родственник смородины. Он — источник витамина C, что полезно для нормального иммунитета. Кроме того, он обеспечивает организм калием, марганцем, а также — витамином А.

Однако его главное преимущество — не витамины и минералы, а высокое содержание растворимой клетчатки и антиоксидантов. Именно благодаря пектинам, крыжовник отличается хорошими желирующими свойствами. Поэтому его охотно используют хозяйки при приготовлении варенья, джемов и мармелада.

Крыжовник: польза и вред для здоровья

Чем полезен крыжовник?

Наличие растворимой клетчатки в ягодах имеет не только практическое, но и терапевтическое значение для здоровья. Клетчатка, а особенно — ее растворимые фракции, такие как пектин, способны оказывать положительное влияние на работу пищеварительной системы.

Эти вещества стимулируют перистальтику кишечника. Положительно воздействуют на липидный профиль, снижая уровень «плохого» холестерина и триглицеридов. Благодаря этому, они защищают органы от атеросклероза, уменьшают риск возникновения рака пищеварительной системы. Ягоды помогают очищать организм от токсичных соединений.

Источник антиоксидантов

Плоды крыжовника входят в первую «десятку» ягод, которые содержат наибольшее количество ценных антиоксидантов, выполняющих ряд важных функций в организме. Среди их основных преимуществ стоит назвать антибактериальное, противовоспалительное и противоотечное воздействие.

Но, наиболее важной задачей антиоксидантов можно считать защиту от свободных радикалов. Это частицы, которые способны повредить ДНК, спровоцировать возникновение многих заболеваний и ускорение процессов старения.

На вкус и цвет

Крыжовник можно употреблять в любом виде – сырым, в виде джемов, варенья, желе, десертов. Из него готовят фруктового пюре, повидло, компоты, и даже — настойки. Пектин и антиоксиданты, которые содержатся в этих ягодах, не слишком чувствительны к воздействию высокой температуры.

Поэтому во время приготовления пищи и выпечки эти вещества сохраняют большую часть своих ценных свойств. А вот настоящая ирония судьбы состоит в том, что крыжовник сейчас стал менее популярен и менее доступен, чем экзотические бананы или манго.

Противопоказания

Употребление 200-300 граммов крыжовника ежедневно будет достаточным для поддержания здоровья.

  • Избыточное употребление ягод может спровоцировать диарею
  • При панкреатите свежие ягоды есть не рекомендуют
  • Возможно отравление, если есть ягодки прямо с куста, который обработан пестицидами
  • При подагре не рекомендуется употреблять недозрелые ягоды
  • Противопоказан:
  • При колитах, язве желудка, 12-перстной кишки и диарее
  • Почечнокаменная болезнь
  • Энтерит
  • Индивидуальная непереносимость

Видео

В этом видео дополнительная информация «Крыжовник: польза и вред для здоровья»

Друзья, оставляйте в комментариях ваши дополнения, советы и интересные рецепты. Поделитесь информацией «Крыжовник: польза и вред для здоровья» с друзьями в соцсетях. Всегда будьте здоровы и красивы!


Понравилась статья? Поделись с другом

Пост!
МирТесен

Написать ответ