Как выбрать рыбу – простые советы

Приветствую моих постоянных и новых читателей! Друзья, надеюсь, что эти простые советы, как выбрать рыбу, вам пригодятся. Если вы не рыбак, и периодически покупаете рыбку в магазине или на базаре — эта небольшая статья для вас.

Как выбрать рыбу на рынке и в магазине

На 100% в свежести и качестве рыбы можно быть уверенным, только в том случае, если вы сами ее ловите.

Чешуя

Принадлежность рыб к той или иной породе можно определить по чешуе. По чешуе, как по паспорту, можно узнать и возраст: на ней видны кольца, подобные кольцам на древесном спиле.

Как выбрать рыбу

Каждое из колец соответствует одному году жизни. Блестящая и чистая чешуя – признак свежести. При надавливании на рыбу не должно быть вмятин. Если рыбка свежая – она упругая, ее брюшко не должно быть вздутым. Липкая тушка и слизь комками – признак протухшей рыбы.

Осмотрите жабры: их окраска должна быть ярко-красной или светло-розовой, без слизи и налета. Если они белые – она вторично заморожена. Грязно-серые или коричневые  — несвежая. Чтобы убедиться, что жабры не подкрашены, потрите их влажной тряпочкой.

Глаза

Рыбьи глаза должны быть выпуклыми, прозрачными и ясными, без мутности.

Запах

Испорченная рыба имеет сильно выраженный «рыбный» запах. У свежей — запах едва уловим.

Филе

Если вы решили купить филе, отдайте предпочтение продукту в герметической упаковке. Проверьте дату заморозки и окончание срока годности. Если продукт хранился правильно, он имеет однородный цвет без потемнений. В упаковке нет примесей льда и снега.

Филе, сформированное в спрессованные брикеты, иногда состоит из обрезков разных пород. Проявите бдительность при выборе этого товара.

Предпочтение лучше отдавать рыбе, выловленной в открытых водоемах. В рыбных хозяйствах питомцев подкармливают кормовыми антибиотиками, поэтому она менее полезна. Информацию о месте лова ни производитель, ни продавец могут не указывать. Некоторые это делают по собственному желанию, привлекая, таким образом, покупателя.

Друзья, если статья «Как выбрать рыбу – простые советы» была для вас полезна, поделитесь с друзьями в социальных сетях. Спасибо!



Понравилась статья? Поделись с другом

Пост!
МирТесен

Написать ответ