Одни люди обожают вкушать сладости, а другие любят их делать собственными руками, получая удовольствие от процесса готовки. Расскажем, как научиться готовить вкуснейшие торты, чтобы все гости приходили в восторг от увиденного шедевра искусства.
Contents
С чего начать
Каждое мастерство начинает путь с человеческого желания и конечно же практики. Если мечтаете научиться печь торты и сделать на этом бизнес, не нужно спешить. Следует тщательно подготовиться к процессу. Начните с минимальным азов и лишь потом стартуйте выше.
Простые рецепты
Всем известно, что первый успех вдохновляет и делает человека увереннее. Для начала подойдут легкие рецепты, с которыми справится любой новичок.
Начните приготовление тортов с бисквитов. Можно сходить в магазин и приобрести уже готовые коржи и украсить по вкусу. Бисквиты обычно имеют идеально ровную форму и толщину. Человеку нужно будет добавить элементы декора, и приготовить крем.
Необходимое оборудование
Для приготовления торта обязательно нужна плита или мультиварка. В последней печь торты лучше всего. Итак, рассмотрим, что необходимо иметь при себе будущему кондитеру:
— весы, стакан и ложки;
— форма для выпекания. Лучше если она будет иметь антипригарное покрытие с кольцом, которое можно снять. Пригодятся формы из силикона и специальные коврики;
— кондитерские мешки с насадками;
— трафареты и кисти для декора;
— пищевая пленка.
Учимся делать торты
В кулинарном магазине можно приобрести мастику. Это специальная сладкая консистенция, которой покрывают торт. Для этого ее необходимо раскатать скалкой. На ее поверхность можно наносить разные украшения и делать красивые надписи. Можно приобрести уже готовый декор или сделать его самостоятельно.
Сейчас в моде кондитерский спрей. Он гарантирует мгновенный эффект. В отличие от предыдущего варианта, он не требует особой подготовки. Спрей просто распыляется на само изделие, при этом поверхность приобретает эффект флокирования.
Тортик так же можно украсить сверху сахарными фигурками. Если делаете его в подарок, узнайте предпочтение человека. Для детей отличной подойдут украшения с фигурами главных героев любимых мультиков. В кулинарном магазине можно встретить различные посыпки в форме звезд, золотистых, серебряных шариков.
Многим интересно, как сделать на торте фотографию. Для этого приобретается специальный принтер, который печатает съедобные картинки. Покупают рисовую, вафельную или сахарную бумагу, кладут ее в принтер. На компьютере выбирают необходимый рисунок, включают принтер и съедобная картинка готова. Обычно этот вид декора наносят на поверхность, уже пропитанную слоем мастики.
Популярные виды тортов
- Желейные торты. Содержание в них жира и теста сведено к минимуму. Такие изделия в основном приобретают люди, следящие за фигурой и те, которые ведут здоровый образ жизни. В состав желе входит сметана, сливки и мягкий творог. Украшают торт натуральными фруктами, добавляя при этом сок.
- Слоеные изделия. Сюда можно отнести «Наполеон». Для приготовления торта необходимы вафельные коржи. Сложный декор здесь не нужен, достаточно украсить торт шоколадкой стружкой или кремом.
Сладкоежки обожают «Медовики». Мягкость коржа во многом зависит от пропитки торта кремом. Для этого лучше всего подойдет сметана, десерт станет воздушным и буквально будет таять во рту.
Торты-подведем итог
Научиться готовить торты не так уж и сложно. Посмотрите в интернете видеоуроки для начинающих, сходите на кондитерские курсы. Стоит попробовать один раз и уже появится вдохновение. Ведь кулинария-это в своем роде творчество.
