Свиное сало: польза и вред для здоровья человека

😉 Здравствуйте, друзья! Спасибо, что выбрали мою статью «Свиное сало: польза и вред для здоровья человека». Здесь основная информация об этом продукте. Калорийность, химический состав. Полезные советы, как выбрать соленое сало на рынке.

Соленое сало: польза и вред

В наших донских краях сало – популярный продукт. Его едят с хлебом и чесноком. На нем жарят картошечку, из него делают смалец и шкварки. Рядом Украина и сальце там в особом почете. Можно сказать – национальный продукт!

Не удивляйтесь, но родина сала — это Италия. Давным-давно там применяли свиной жир для дешевой пищи рабов на каменоломнях. Сало было продуктом питания бедных людей.  Мясо покупали богатые итальянцы. Итальянские монахи заправляли свиным жиром вареные бобы .

В 100 граммах продукта содержится:

• 730-900 ккал;
• белки — 6%;
• жиры — 67%;
• в небольшом количестве жирорастворимые витамины А, D, Е;
• каротин и селен;
• арахидоновая, линолиевая кислоты.

Чем полезно свиное сало

• быстро утоляет голод и легко усваивается;
• биологическая активность в несколько раз выше, чем у сливочного масла;
• улучшает иммунитет (жиры и холестерин участвуют в строении мембран клеток иммунной системы;
• выводит радионуклииды и токсины из организма;
• обладает желчегонным действием;
• полезно для работы мозга;
• для профилактики раковых заболеваний (растворяет канцерогены);
• прекрасно сочетается с алкоголем, с зерновым хлебом;
• придает мужскую силу и заряд энергии;

Применение сала в народной медицине:

• при ноющей зубной боли: поместить кусочек сала между десной и больным зубом. Спустя 10-15 минут, боль утихает;
• если боли в суставах — поможет компресс из растопленного сала, компрессной бумаги. Укутать теплым платком. Желательно делать на ночь;
• наружно используют при артрозе, артрите, мастопатии, экземе, обморожениях и термических ожогах;
• важно соблюдать меру! Рекомендуемая норма — не более 50 граммов в день.

Вред сала

1. От него сильно толстеют (высокая калорийность).
2. Чрезмерное употребление приводит к ожирению и развитию сердечных заболеваний.
3. Противопоказано при панкреатите, холецистите, ожирении проблемах с печенью.
4. Многие производители добавляют различные химикаты, усилители роста, гормоны для быстрого роста свиней. К сожалению, этот факт можно отнести к любому продукту.

Как выбрать сало

1. Покупать лучше продукт у проверенных и постоянных продавцов на базаре.
2. Выбирайте только сало свинки, а не хряка (самец свиньи). Сало хряка имеет неприятный специфический запах. На рынке есть возможность попробовать продукты на вкус.
3. Сальце должно быть только белого цвета с приятным нежным вкусом. Желательно меньше розовых оттенков! Это означает, что кровь плохо спустили при забое свиньи.
4. Толщина от шкурки 2-7 см. Оптимальная толщина 2,5-3 см. Слишком тонкое или толстое покупать не стоит. Попробуйте шкурку «на зуб», она должна быть мягкой.

Друзья, если вам понравилась статья «Свиное сало: польза и вред для здоровья», поделитесь в соц. сетях! 😉 Заходите на сайт, впереди много интересных тем!