Пряность гвоздика: лечебные свойства и противопоказания, советы

😉 Здравствуйте все! Благодарю за выбор статьи «Пряность гвоздика: лечебные свойства и противопоказания» на этом сайте!

Что такое гвоздика

Разумеется, речь пойдет не о красной гвоздике (цветке), символизирующем победу, свободу и мужество. Кстати, солдаты армии Наполеона считали этот цветок талисманом, вселяющим храбрость на поле боя.

Гвоздика – это пряность, а не специя, как ошибочно считают многие. Это бутоны цветков вечнозеленого дерева сизигиума (Syzygium aromaticum). Родина сизигиума — Индонезия, Молуккские острова. Название «гвоздика» произошло от внешнего вида бутона, напоминающего шляпку гвоздя.

У гвоздики многовековая история. В античной медицине ее считали лекарством от болезней желудка и дыхательных путей. Гвоздичное масло и сухие бутоны утоляли зубную боль. В период Средневековья гвоздичный порошок высоко ценился и был средством против холеры и чумы.

В роли пряности гвоздику стали употреблять в эпоху Возрождения. Перед визитом к императору китайские придворные освежали дыхание с помощью гвоздики.

Культивируют это растение в тропических странах, а высушенные бутоны цветков используют в кулинарии, быту и в лечебных целях.

Химический состав и калорийность

В 100 граммах молотой гвоздики

• калорийность — 274 кКал;
• белки — 5 г;
• жиры 12 г;
• углеводы — 32 г;
• пищевые волокна — 34 г;
• вода — 10 г.

В гвоздике присутствуют эфирное масло, дубильные вещества, бета-каротин, витамины группы В, витамины А, Е, С, К. Минералы: марганец, железо, калий, селен, магний.

Гвоздика: свойства и применение

Ароматная пряность-гвоздика, на вкус жгучая, терпкая, наделена лечебными свойствами:

• спазмолитическим;
• глистогонным;
• ветрогонным;
• противозудным;
• противовоспалительным;
• антисептическим;
• обезболивающим.

В народной медицине

• нормализует пищеварение;
• помогает при тошноте;
• при запорах;
• природный афродизиак лечит фригидность, расстройство потенции;
• профилактика гипотиреоза и гипертиреоза (добавлять в чай);
• при простуде, бронхите (ингаляции);
• ускоряет обмен веществ;
• снижает риск появления онкологии;
• укрепляет память;
• снимает спазмы;
• выводит глистов;
• способствует сжиганию жира;
• оказывает отхаркивающее действие;
• благотворно влияет на кровообращение;
• проблемы с бессонницей;
• очищает кишечник от скопившейся слизи;
• убивает вредоносные бактерии, вирусы;
• при метеоризме;
• снимает зубную боль, воспаление десен (полоскания настоем).

В кулинарии

Без этой пряности не получится настоящий глинтвейн, ее используют в консервировании, в производстве жевательной резинки. Гвоздичку добавляют в кофе, грог, пунш, какао, компоты, выпечку и кондитерские изделия. Хозяйки добавляют эту пряность в каши, к мясу и рыбе, при консервировании овощей и фруктов.

Как приготовить чай: измельченную (на кофемолке или в ступке) гвоздику смешать с листовым чаем. Заваривать обычно.

Применение в быту

• масло гвоздики отпугивает насекомых моль и комаров;
• щепотку пряности можно поместить в шкаф с одеждой (от моли);
• в Средневековье женщины носили бусы из высушенных бутонов гвоздики;
• существует поверье, что сухие пряные бутоны защитят от зависти и сглаза, принесут в дом благополучие.

Вес сухой гвоздики:

• вес 1 бутона – 0,08 г;
• в 1 ч. ложке – 5 г;
• в 1 ст. ложке – 18 г

Качество гвоздичной пряности можно проверить, бросив в воду одну гвоздичку. Если она утонет или будет держаться вертикально — значит это свежий продукт.

Противопоказания

Чрезмерное увлечение пряностью может вызвать отравление или расстройство психики.

Гвоздичное масло: применение

Это эфирное масло из цветов, стеблей, листьев или коры сизигиума. Входит в состав бальзама «Золотая Звезда». Используется в ароматерапии и парфюмерии. Сочетается с маслами корицы, базилика, мяты, розмарина, бергамота, апельсина. Срок хранения в герметичном флаконе из темного стекла — до 5 лет.

• облегчает зубную боль;
• грипп, ОРЗ;
• при депрессии;
• пониженное артериальное давление;
• кишечные инфекции;
• способствует укреплению ногтей;
• отпугивает насекомых;
• противогрибковое средство;
• для здоровья волос добавляют в маски;
• лечение угревой сыпи, фурункулов;
• помогает при микозах ногтей и кожи;
• боли во время менструации;
• мозоли, бородавки и др. доброкачественные новообразования;
• способствует заживлению ран;
• помогает справиться с истерикой;
• ревматизм, артрит (ванны с добавлением масла 5 кап.);
• добавка к массажному крему (3-4 кап. на один сеанс);
• аромалампы (1-3 кап.);
• для обогащения кремов, тоников, лосьонов;
• подходит для ароматизации пищевых продуктов (мясо, соус, выпечка).

Противопоказания

• при беременности;
• в период лактации;
• аллергия;
• бронхиальная астма;
• гипертония;
• дети до 12-ти лет;
• непереносимость;
• при длительном контакте с кожей – ожог;
• не допускать передозировки!

😉 Поделитесь статьей «Пряность гвоздика: лечебные свойства и противопоказания» в соц. сетях. Делитесь в комментариях рецептами на основе гвоздики.