😉 Здравствуйте все! Благодарю за выбор статьи «Культура русского застолья: лучшая закуска к водке» на этом сайте.
Трезвость хоть и норма жизни, но в праздники выпить не грех. Главное, чтобы алкоголь был в разумных пределах, первосортным, а пища под него — правильной.
Многие предпочитают в качестве закуски колбасу и другие холодные мясопродукты. Привычка неплохая, особенно, когда речь о водке: жиры минимизирует воздействие спирта на слизистые оболочки и замедляют его всасывание.
Но и жиров, говорят специалисты, не должно быть сверх меры. Жареное мясо, свиной холодец, соленое сало и другая подобная снедь удвоит нагрузку на поджелудочную железу и печень.
Contents
Лучшая закуска под водку
Откажитесь от излишне жирной пищи на время новогодне-застольного марафона, если не хотите завершить его в больничной палате. Выбирайте такие мясные закуски:
- отварной язык;
- ветчина из птицы;
- сырокопченая говяжья колбаса;
- паштеты;
- галантины из телятины, курицы, индейки.
Хороши под водочку также семга и сельдь с их супер полезными омега-жирами. А лучшая закуска, по мнению диетологов, это бутерброд со сливочным маслом и красной икрой либо ломтиком рыбы. Или рыба заливная, винегрет с растительным маслом, кусочками сельди и вареным яйцом.
Чем нельзя закусывать водку
Вы удивитесь, но свежие помидоры — тоже не самый подходящий вариант для употребления с водкой. Их сок также усугубляет воздействие спирта на слизистые оболочки; те, у кого проблемы с кислотностью, перевариванием пищи, должны избегать такого сочетания.
Маринованные огурцы считаются классикой среди русских народных закусок. На деле консервированные овощи не так уж идеальны: сочетание спирта и уксуса создают чрезмерное давление на почки и сосуды. Соления, ферментированные без уксусной кислоты, полезнее консервированных овощей и маринадов.
Для вина
Фрукты — хорошее сопровождение для полусладкого вина и классического шампанского. Но старайтесь выбирать не слишком сахаристые плоды, поскольку фруктоза и глюкоза усиливают опьянение. Закусывайте яблоками, мандаринами, ломтиками ананаса.
Шоколад, вопреки расхожему мнению, не годится как закуска. Это слишком концентрированный и специфический продукт, который, если совмещать его с алкоголем, способен привести к развитию панкреатита.
Похожее можно сказать и о тортах-пирожных. Сладости, усиленные спиртами, спровоцируют мощный выброс инсулина, что обернется быстрым, сильным опьянением и тяжелым утренним похмельем.
О чем еще не надо забывать, приступая к праздничному застолью?
- Чем дольше паузы между приемами алкоголя, тем лучше, легче для организма.
- Чтобы не испортить встречу Нового года, не употребляйте спиртное в канун на работе, на корпоративном ужине.
- Ни в коем случае не смешивайте горячительные напитки с десертными газированными. От такой комбинации спирт всасывается быстро, и есть угроза получить «алкогольный удар».
- И последнее. Какой спиртосодержащий напиток самый безопасный с точки зрения официальной медицины? Большинство специалистов утверждает: это белое вино.
😉 Друзья, была ли полезной для вас информация: лучшая закуска к водке. А что вы думаете об этом? Ждем советы из личного опыта.
