Гречка: польза и вред для здоровья, состав и калорийность

😉 Приветствую всех, кто заботится о своем здоровье! Благодарю за выбор статьи «Гречка: польза и вред для здоровья» на этом сайте.

Что такое гречиха

Гречиха (гречка, греча, гречуха, дикуша, черный рис) — это растение, крупяная хлебная культура. Ее семена идут в пищу человека, некоторых животных и птиц. Гречиха — чудесный медонос, а гречишный темный мед — целебное средство.

Родина гречихи — Индия и Непал. Там ее начали культивировать 3000 лет до н.э.! Спустя много веков, греча появилась в Китае, Японии и Корее. В XI в. она завоевала европейские страны.

Удивительно то, что в Европе гречиху выращивают в качестве медоноса, а семена продают в аптеках, как лекарство. Гречневая каша популярна в России, поэтому Россия — крупнейший в мире производитель гречихи.

Гречиха — экологически чистый продукт питания, она не подвергалась генной модификации. При ее выращивании не используют химические удобрения, пестициды. Растение не боится сорняков.

Гречневая крупа имеет два вида:

1. Зеленая ядрица (не обжаренная, «живая») стоит в два раза дороже обработанной (коричневой).
2. Коричневая (обжаренная) ядрица.

В отличие от других круп, греча долго хранится, она не прогоркнет, в ней не заведутся жучки.

Гречневая крупа: калорийность

В 100 граммах гречневой крупы (ядрица) содержится:

• 308 ккал;
• белки — 10,8 г;
• жиры — 3,2 г;
• углеводы — 56 г;
• Витамины:
• А — 2 мкг;
• В1 — 043 мг;
• В2 — 0,2мг;
• В6 — 0,4мг;
• В9 (фолиевая кислота) — 32 мкг;
• РР — 3,9 мг.
• Макро и микроэлементы:
• фосфор — 334 мг;
• железо — 8,3 мг;
• селен — 8,3;
• молибден — 34,4 мкг;
• кобальт — 3,1 мкг;
• никель — 10,1 мкг;
• титан — 33 мкг;
• пищевые волокна — 11 г;
• аминокислоты лизин (0,53 г.) и метионин (0,32 г);
• рутин в цветущей части растения.

Гречка: польза и вред для организма

Это низкокалорийный и сытный продукт. Блюда из гречневой крупы полезны всем, кто контролирует массу своего тела и занимается спортом.

Греча может заменить мясо в рационе человека, но она уступает бобовым. Регулярное употребление гречневой каши положительно воздействует обмен веществ в организме, стабилизирует работу сердца. Выводит из организма вредные токсины.

• пожилым людям рекомендуется включать в рацион гречку (от запоров);
• беременным рекомендуется есть гречку (содержание фолиевой кислоты);
• гречишный мед, гречневая каша с говяжьей печенью — помогут при малокровии (анемии);
• при атеросклерозе, гипертонии, скарлатине, кори применяют отвар;
• при ревматизме, геморрое, артрите помогут настои и отвары травы гречихи;
• трава гречки — эффективное отхаркивающее средство при сухом кашле;
• гречишное сырье применяют для лечения заболеваний кровеносных сосудов (наличие рутина);
• лечение гнойных ран (прикладывают свежие листья растения в виде кашицы);
• гречневая каша подойдет больным сахарным диабетом;
• порошок из высушенных листьев служит присыпкой при опрелостях.

Есть ли вред от гречки?

В составе гречихи присутствует рутин. Поэтому людям с повышенной свертываемостью крови она не подойдет.

Нежелательно есть гречку с молоком. Дело в том, что для переваривания такой еды организму необходимы разные ферменты. Одновременное употребление молока и гречки может спровоцировать привести к диарее и расстройству пищеварения.

Несмотря на перечисленные ограничения, крупу не следует исключать из рациона. При разумном потреблении она поможет в работе всех органов и систем организма. Норма 150-200 гр. крупы в день.

Ядовиты свежие цветки, стебли и листья гречихи! Их необходимо высушивать перед употреблением внутрь. Фагопирин, который содержащиеся в растении, обладает токсическим действием. Но есть и плюсы: свежая трава — отличный антисептик и кровоостанавливающее средство при наружном применении.

Гречневая диета