😉 Приветствую гостей и постоянных читателей! В статье «Чем полезен топинамбур для организма человека» собрана основная информация об этом полезном растении. Есть видео.
Досье. Это растение имеет много имен:
- «Земляная груша» — в России;
- «Бульба» и «Волжская репа» — в Украине;
- «Солнечный корень»;
- «Иерусалимский артишок» — в Англии и Франции;
- «Подсолнечник клубненосный».
Родина растения — Северная Америка. Давным-давно индейцы начали культивировать этот овощ. Европейцы познакомились с этой культурой только в XVII в. Сначала в Англии, затем во Франции. Спустя сотню лет, о нем узнали в России.
В мире известно более 300 сортов топинамбура. Он родственник подсолнуха и брат картофеля, но полезных веществ в земляной груше намного больше.
Состав и калорийность
100 граммов продукта содержат:
- ккал -73;
- натрий — 4 мг;
- калий — 430 мг;
- углеводы — 17 г;
- пищевые волокна — 1,6 г;
- сахар — 10 г;
- белки — 2 г;
- железо — 3 мг;
- кальций — 14 мг;
- магний – 17 мг;
- витамины: А, В1, В6, В12, С, D.
В мякоти корнеплода есть инулин — 18%. Этот растворимый полисахарид относится к углеводам. Инулин – это природный аналог инсулина!
Лечебные свойства топинамбура
- во-первых, этот корнеплод полезен диабетикам, как кладезь природного инсулина. Инулин понижает уровень сахара в крови;
- избавляет от изжоги;
- оказывает помощь при заболеваниях сердца;
- поможет гипертоникам снизить давление;
- его рекомендуют при ишемической болезни сердца, атеросклерозе и тахикардии;
- профилактика тромбоза;
- имеет желчегонное и мочегонное действие;
- при дисбактериозе способствует восстановлению баланса микрофлоры в кишечнике;
- устраняет отеки (мочегонное действие);
- укрепляет иммунитет;
- сок из топинамбура оказывает слабительное, противоопухолевое, нормализует вес;
- оказывает общеукрепляющее действие для всего организма;
- поднимает уровень гемоглобина;
- листья используют для приготовления полезного, тонизирующего чая;
- применяют в кулинарии: приготовление разнообразных блюд и добавление в салаты;
- используют для ухода за кожей лица (маски).
Вред топинамбура
Противопоказаний почти нет. Может спровоцировать метеоризм. Употребление большого количества корнеплодов вызывает газообразование и вздутие живота. Но есть выход: употреблять корнеплод в вареном или тушеном виде. Хотя при этом целебных свойств будет поменьше.
😉 Друзья, надеюсь, что статья «Чем полезен топинамбур для организма человека» была для вас полезна. Поделитесь информацией в соц. сетях. Будьте всегда здоровы!
