😉 Здравствуйте все, кто забрел на этот сайт! В статье «Что такое айва: польза и вред для здоровья» собрана информация о целебном растении. Факты, полезные советы и видео. Рецепт варенья.
Contents
Что такое айва?
Айва относится к монотипному роду древесных растений из семейства Розовые, являясь единственной представительницей этого рода.
Проще, айва — южное растение. Плод похож на яблоко с «войлочным опушением», с жесткой кожурой. Твердая мякоть с терпким, вяжущим, сладковатым вкусом. Используют в пищу и в медицинских целях.
Это удивительное растение родом с Кавказа и известно человечеству четыре тысячи лет. Позже растение попало в Малую Азию, затем в Древнюю Грецию, постепенно распространилось по Средиземноморью. Айвовое дерево живет до 70 лет.
Что внутри? Состав и калорийность айвы
В 100 граммах мякоти:
- вода — 82 гр.
- белки — 0,41 гр.
- жиры — 0,11 гр.
- углеводы — 14 гр.
- клетчатка — 2 гр.
- аскорбиновая кислота — 14 мг.
- калорийность — 55 ккал.
В плодах присутствуют витамины группы В, эфирное масло, дубильные вещества. Витамины С, Е, РР, фруктоза, полезные макро и микроэлементы. Не содержит холестерина. По содержанию железа, айву называют «железным» фруктом.
Семена содержат слизь и ядовитое вещество амигдалин, которое в желудке превращается в цианид.
Полезные свойства айвы
Благодаря низкой калорийности, клетчатке, небольшому количеству сахара и фруктозе, плод считается диетическим. Идеален для полезного питания.
В лечебных целях используют листья, плоды и семена. Листья собирают за два месяца до созревания плода, в июне-июле и сушат в тени. Семена зрелых плодов также высушивают. Из семян готовят слизистые отвары, которые являются слабительным и отхаркивающим средством.
- лекарства из айвы обладают противобактериальным и противоязвенным действием;
- айву применяют как желчегонное и мочегонное средство;
- положительно воздействует на психику, улучшает настроение;
- благодаря антиоксидантам в плодах, снижается риск развития рака;
- полезна при стрессах и депрессии;
- для профилактики и при лечении анемии;
- при заболеваниях ЖКТ, диарее;
- снижает уровень холестерина в крови;
- обладает кровоостанавливающим действием;
- является абсорбентом, очищает организм от токсинов;
- антивирусные свойства помогут во время эпидемий ОРВИ и гриппа;
- поддерживает иммунитет;
- используется для лечения авитаминоза;
- от кашля, бронхита и трахеита (отвары);
- от ожогов помогает настой высушенных семян: 50 гр. залить холодной водой (1л), настоять 3 часа.
- заболевания десен (сок);
- цистит (свежий сок);
- предотвращает старение организма;
- снимает приступы тошноты, улучшает аппетит;
- при конъюнктивите примочки из отвара семян;
- устраняет неприятный запах изо рта.
Хранят плоды в холодильнике до двух месяцев, поместив их в полиэтилен.
Айва: противопоказания
- гастрит в период обострения;
- язвенная болезнь;
- частые запоры;
- колиты и плевриты;
- непереносимость;
- аллергические реакции от пухового покрытия кожуры;
- при желчнокаменной болезни;
- кормящим матерям младенцев.
Осторожно! Семена айвы ядовиты! Их нельзя есть! Перед приготовлением блюд с айвой удаляйте ядовитые семена. В умеренных количествах фрукт принесет только пользу
Варенье из айвы
Для варенья понадобится:
- Спелая айва — 1 кг.
- Сахар — 800 гр.
- Лимончик среднего размера — 1 шт.
Тщательно помойте плоды, обсушите. От кожуры не очищайте, это позволит долькам сохранить форму. Удаляйте сердцевину с косточками. Затем нарежьте айву ломтиками толщиной 5-7 мм. Поместите нарезанный фрукт в кипящую воду, варите после закипания 3 мин. Снимайте пену.
С помощью шумовки переложите проваренную айву в кастрюлю, подходящую для варки варенья. Отвар после бланширования отставьте.
Пересыпьте дольки половиной сахара (400 гр.), накройте крышкой. Оставьте на 8-10 час.
В отвар добавить остальной сахар (400 гр.) и нарезанный лимон без косточек. Довести до кипения. Варим 5 минут.
В сироп с лимоном поместите дольки. На небольшом огне доведите до кипения. Варите варенье 10 мин. Не забывайте снимать пену.
Кастрюлю с вареньем оставьте в покое на 2-3 часа. Затем на малом огне доведите до кипения. Снова проварите 10 мин. Охладите. В третий раз доводим варенье до кипения, варим 10 минут.
Всё! Мы победили! Ароматное варенье готово! По желанию в состав ингредиентов можно добавить апельсин, корицу, ванилин.
Видео
В этом видео дополнительная информация «Айва: польза и вред для здоровья».
😉 Друзья, присылайте ваши советы и рецепты. Поделитесь информацией «Что такое айва: польза и вред для здоровья» в социальных сетях. Ждем вас на этом сайте! Подписывайтесь на рассылку новых статей на эл.почту. Заполните форму вверху: ваше имя и e-mail.
